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2016/01/27

米粉パン

米粉のパン、第3弾。コーンスターチを混ぜて、卵と牛乳を使ったら、ややポロポロと崩れやすいけど、美味しく焼けました。これならパンと言っていいな。

米粉100g、コーンスターチ40g、イースト3g(小さじ1)、砂糖大さじ1.5くらい、卵1個と牛乳とぬるま湯を合わせて150mlくらい、マーガリンかバター大さじ1くらい

粉を良く混ぜてから液体を加えてザッと混ぜ、バターを加えて良く混ぜる。ミニパウンドケーキ型に入れて、40〜50分発酵させて、倍くらいの大きさになったら、180度に予熱したオーブンに入れて20〜25分ほど焼く。


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